《诗经·瓠叶》
1 幡幡瓠叶，采之亨之。君子有酒，酌言尝之。
2 有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言献之。
3 有兔斯首，燔之炙之。君子有酒，酌言酢之。
4 有兔斯首，燔之炮之。君子有酒，酌言醻之。
注释摘要
1、“瓠”读作hù，就是今天我们说的葫芦、匏瓜那一类。它的嫩叶在古时是可以采来作菜蔬的，虽然不算什么贵重之物，却自有清新风味。“幡幡”是形容叶片鲜嫩舒展、随风轻摇翻转的样子，带着一种平实而清新的生机。“亨”这里不能照本字去读，它是“烹”字的通假，读作pēng，意思便是用水煮，将刚采下的瓠叶煮熟成肴。“之”指代的就是这瓠叶。这一章中“亨”与“尝”两字，在先秦古音…
2、这一章写到兔肉登场，全诗便从素菜转向了荤馔，礼的意味也更浓了。“有兔斯首”的“斯”是一个语助词，用在名词之前，相当于“其”，所以“兔斯首”就是“兔之首”，指兔头，这里是以部分代整体，说的就是一只兔子。“炮之燔之”，炮字读作páo，古人把带毛的肉用泥裹起来放在火上烧，这就叫做炮；燔字读作fán，是把肉直接放在火上烧。两个动作并列，写的是用不同的火候方法来烹制…
3、这一段写的是主宾献酬之礼的进一步深化，画面与礼义都极有情致。“有兔斯首”中的“斯”，是语助词，无实义；而“首”字，有的注家认为是“白头”之意，指兔子的特征，但更普遍的看法是，“斯首”即“白头”，乃兔的一种。不过，在诗的语境里，我们不必拘泥于兔的毛色，它强调的是猎获物虽只是一只兔头，并非什么珍馐大胾，却足以见其诚心。 “燔之炙之”，这是两种极其讲究的烹饪方法…
4、斯，在这里并非指示代词，而是语助词，无实义。前人有将“斯首”解为“白头”者，本于郑玄“斯，白也”之说，以为兔首色白，然终觉牵强。现代学者多取《诗经》中“螽斯”“斯干”之例，将“斯”视为衬字，使音节从容，文气柔缓，此解最为通达。“首”即头，“有兔斯首”即“有兔一头”，以部分代整体，极言其微薄。炮，音páo，是以泥裹带毛的兔肉置于火中煨熟，此法能保持肉质的鲜嫩…