《陶庵梦忆·卷五》第8则
樊江陈氏橘 樊江陈氏，辟地为果园，枸菊围之。自麦为蒟酱，自秫酿酒，酒香洌，色如淡金蜜珀，酒人称之。自果自蓏，以螫乳醴之为冥果。树谢橘百株，青不撷，酸不撷，不树上红不撷，不霜不撷，不连蒂剪不撷。故其所撷，橘皮宽而绽，色黄而深，瓤坚而脆，筋解而脱，味甜而鲜。第四门、陶堰、道墟以至塘栖，皆无其比。余岁必亲至其园买橘，宁迟、宁贵、宁少。购得之，用黄砂缸，借以金城稻草或燥松毛收之。阅十日，草有润气，又更换之。可藏至三月尽，甘脆如新撷者。枸菊城主人橘百树，岁获绢百匹，不愧木奴。
注释摘要
樊江是绍兴东部的一个市镇，傍曹娥江，旧属会稽。陈氏是当地一户人家，在这里垦地经营果园，外缘用枸橘和菊花围成一道活篱笆——枸橘多刺，菊丛紧密，既是园界，也防人畜擅入。张岱劈头便说“辟地为果园”，可见这一片园子不是祖传的花园别业，而是有经营意图的生产性园圃，这在晚明江南士绅家庭的田产中很常见：既供自用，也出售获利。 “自麦为蒟酱”几句需要拆开看。蒟酱本是用蒟叶…