《史记·礼书》第13段
大飨上玄尊，俎上腥鱼，先大羹，贵食饮之本也。大飨上玄尊而用薄酒，食先黍稷而饭稻粱，祭哜先大羹而饱庶羞，贵本而亲用也。贵本之谓文，亲用之谓理，两者合而成文，以归太一，是谓大隆。故尊之上玄尊也，俎之上腥鱼也，豆之先大羹，一也。利爵弗啐也，成事俎弗尝也，三侑之弗食也，大昏之未废齐也，大庙之未内尸也，始绝之未小敛，一也。大路之素帱也，郊之麻纟免，丧服之先散麻，一也。三年哭之不反也，清庙之歌一倡而三叹，县一钟尚拊膈，朱弦而通越，一也。
注释摘要
大飨，是指合祭先王的大礼，在宗庙中举行，规模最隆。“上”通“尚”，崇尚、荐上的意思。玄尊，是盛玄酒的酒器。玄酒即是清水。太古时候尚无酿酒之术，以水当酒，水色本无，故称玄酒。俎是祭祀时陈置牲体的四足方形礼器。腥鱼，就是生鱼，未经烹煮。大羹，也写作“太羹”，是祭祀时最初进献的肉汁，不用盐菜调和，保持其质朴本味。这三样东西，一为清水，一为生鱼，一为无味之羹，都是…