《瓦尔登湖·第一章·经济篇·Economy》第51节
The reader will perceive that I am treating the subject rather from an economic than a dietetic point of view, and he will not venture to put my abstemiousness to the test unless he has a well-stocked larder.
注释摘要
梭罗在此处做了一个关键性的收束：他并非在宣扬一种固定的饮食教条。前面他列出自己八个月的食物开销，连米饭、糖蜜、黑麦粉都一一记下，到这一段他却突然后退一步，提请读者注意他整段叙述的视角。他说自己是从"经济的"而非"饮食的"角度来谈论食物——这就把他与素食主义宣传者、养生术士或苦行僧拉开了距离。衡量标准不是营养学上的最优方案，而是那套贯穿全章的总账目：人到底需…